MÆT i marts

Nu er det forår! Jeg har set årets første billeder af ramsløg florere på sociale medier, og jeg tænker, at denne menu med ”something old, something new” fra kogebogen MÆT passer perfekt nu.

Kartoffelsuppe med porrer og ramsløg - Ristede rugbrødsterninger - Stegte muslinger med timian og citron - Æblesandwich med tatar og peberrod - Bagte rødbeder med karsecreme

Something old! – Rodfrugterne og porrerne er stadig fyldte med energi. Æblerne er søde og sprøde, hvis de har været opbevaret korrekt.

Something new! – Muslinger går man aldrig fejl af. Muslinger er god mad og i øvrigt også billig mad. Ramsløg kan, hvis vinteren har været mild som i år, høstes allerede i marts. Planten blomstrer i maj og juni og smager bedst og mildest, inden den går i blomst. Du ved det sikkert allerede; ramsløg er, som navnet siger, en løgplante. Bladene, som udseendemæssigt let kan forveksles med den giftige liljekonval, har en kraftig duft og smag af en mellemting mellem forårsløg og hvidløg.
Ramsløg anvendes som hvidløg i gryderetter, supper, salater og til pesto.

Jeg elsker, at Designer Zoo på den måde er en specialbutik for kunsthåndværk mere end en kurateret samling, som passer til en bestemt smag.

Designer Zoo som blandet andet sælger bønneborde er genåbnet i København

Jeg var inviteret til at holde foredrag på møbelproducenten Getamas Salon i deres showroom i Frederiksgade i København.

Hendes univers er omhyggeligt udvalgt og meget æstetisk iscenesat.

Jeg har vundet hovedpræmien, både i livets og arbejdslivets lotteri.

Begrebet entreprenør, for ikke at tale om det afledte verbum entreprenant, har jeg grublet over mange gange i mit liv

Nyhedsbrev

Vil du have posten fra fra SLOWFASHIONhouse bragt direkte til din mailboks?

Shop

Køb bogen HÅNDVÆRK, bogen MÆT eller en eksklusiv serie af fotoposters med motiver fra HÅNDVÆRK

Rigetta Klint

Her på SLOWFASHIONhouse publicerer jeg et nøje kurrateret indhold, hvor æstetisk bæredygtighed er omdrejningspunktet.