Cabbage

Credits:

Styling and photo: Rigetta Klint
Model: Julie Karla

Products from:
Apron and towels from The organic Company
T-shirt The White Briefs
Napkins from Karin Carlander
Olive Wood kitchen tools from Andrea Brugi and Edblad
Stoneware from K H Würtz
Knives from RIK-TIG ( Stelton)
Cast Iron pots from Gense
Kitchen Kvänum

Som i ser elsker jeg kål, både for dens dekorative egenskaber og for dens gode smag. Kål er tillige både sund og billig mad.

Jeg har fotograferet madblogger Julia Karla både til denne historie og til den forrige historie om citrusfrugter og juice. Undervejs har vi snakket om det gode familieliv. Julie Karla er på barsel med sit første barn, og vi har snakket madopskrifter og mad til hyggelige familiemiddage. Hvad hjertet er fyldt af…..

Julie fortalte, at hun serverer finthakket grønkål med ”mormordressing og jeg lover, at det er et ovenud godt tilbehør. Her er grønkålssalaten serveret med kålpølser.

Mormordressing: ( opskrift fra Julia Karla)

1 dl. fløde
1 spsk. citronsaft
2 spsk. æblejuice
1 spsk. rørsukker

Ingredienserne piskes sammen og smages til med friskkværnet peber.
Grønkålen vendes i dressingen og serveres.

Lige så meget som jeg gerne vil snakke om familieliv og madopskrifter, lige så gerne vil jeg snakke om godt grej i en god og langtidsholdbar stil og kvalitet.

- Og her det det oplagt at snakke om Andrea Brugi som jeg samarbejdede med da SLOWFASHIONhouse var både butik og magasin. Italienske Andrea Brugi og hans livsledsager og samarbejdspartner danske Samina Langholz bor og arbejder i Toscana.. De fremstiller de fineste unika skærebrændder, skeer og saltkar i oliventræ. De produkter som jeg har fotograferet her har fulgt mig gennem mange år og de bliver smukkere og smukkere i brug.
Tekstilerne på billederne er henholdsvis fra TEXTILE NO. By Karin Carlander og fra The Organic Company.
Karin Carlander er dansk væver og fremstiller multifunktionelle tekstiler, som kan anvendes som håndklæder, viskestykker, dækkeservietter eller servietter efter behag.
Jeg følger i begyndelsen af 2017 op med en hel artikel om Karin og hendes virke.
The Organic Company holder ligeledes fanen højt, og arbejder udelukkende i 100% GOT certificeret økologisk bomuld. The Organic Company laver forklæder, viskestykker, håndklæder, karklude mv.
Sidst men ikke mindst er den fantastiske keramikservice fra K H Würtz. K H Würz er et far &-søn drevet keramisk værksted som arbejder i stentøj. K H Würtz har blandt andet leveret keramik til gourmet restauranterne Noma, Geranium og Falsled Kro.

As you can tell, I love cabbage, both for its decorative properties and its good taste. Cabbage is also both a healthy and affordable food.

I have photographed food blogger Julia Karla for this story, and also for the previous one about citrus fruits and juices. Along the way, we have talked about the good family life. Julia is on maternity leave with her first child, and we have discussed food and recipes. Just exactly what our hearts are bristling with …
Julie said that she serves finely chopped kale with "Grandmother dressing" and I can promise that it is a terrific accompaniment. The kale salad is served with kohlwurst.

Grandmother dressing (recipe from Julia Karla)

1 dl. cream
1 tbsp. lemon juice
2 tbsp. apple juice
1 tbsp. cane sugar

Whisp it together and sample the dressing and add freshly ground pepper.
Turn the kale in the dressing and it is ready to be served

As much as I'd like to talk about family life and recipes, just as much would I like to talk about good equipment in a good and long-lasting style and quality.

-And from this point it would only be natural to talk about Andrea Brugi who I worked with when SLOWFASHIONhouse was both a store and a magazine. Italian Andrea Brugi and his life-companion and business partner Danish Samina Langholz live and work in Tuscany. They produce the most beautiful unique cutting boards, spoons and saltcellars from olive tree. What I have photographed here has followed me for many years and they become prettier and prettier in use.
The textiles shown are respectively from TEXTILE NO. by Karin Carlander and from The Organic Company.
Karin Carlander is a Danish weaver and she makes multi-functional textiles that can be used as towels, placemats or napkins. I will follow up in the beginning of 2017 with an entire article about Karin and her work.
The Organic Company also maintains a high standard and they only work with 100% GOTS certified organic cotton. The Organic Company makes aprons, tea towels, bath towels, dishcloths etc.
Last but not least is the amazing handcrafted stoneware from K H Würtz. Würz is a father-son driven pottery studio. K H Wurtz can be seen in contexts such as Noma, Geranium and Falsled Kro.

follow on Instagram
Icon depicting heart 42
Instagram bild
Icon depicting heart 43
Instagram bild
Icon depicting heart 35
Instagram bild
Icon depicting heart 70
Instagram bild
Icon depicting heart 76
Instagram bild
Icon depicting heart 56
Instagram bild