Weekend

Reklame for:
Styling og foto Rigetta Klint
Keramik fra Oh Oak
Bestik fra Kay Bojesen
Snapseglas fra Eva Solo
Kande fra Stilleben

Jo, jeg hørte godt, at en og anden talte om ”hvid måned”. Januar uden alkohol.

Men nu er sagen den, at jeg i december var på snapseworkshop og lavede en snaps, som jeg forsøgte at få til at smage godt til ost. Jeg forestillede mig at figner, appelsinskal, stjerneanis og vanilje ville smage godt til ost, navnlig til en god Manchego ost.

Jeg har glædet mig til at sætte den på bordet siden, den smager virkelig dejligt.

Jeg drikker meget meget lidt hvad enten det er jul, nytår eller weekend, så pyt med ”hvid måned” og ind på bordet med snapsen.

Jeg har købt Manchego, lavet en blommemarmelade krydret med kanel, stjerneanis og ingefær, jeg har bagt knækbrød og hvedebrød, og jeg har en stump fermenteret pølse fra Gourmandiet i overskud fra noget foto, jeg lavede mellem jul og nytår.

Lørdag aften, kom an!

Min knækbrødsopskrift deler jeg gerne, den tager udgangspunkt i en opskrift fra Mette Helbæk og har over tid tilpasset sig min smag.

1 dl græskarkerner

1 dl solsikkekerner

2 dl sesamfrø

1 dl hørfrø

2 spsk. nigellafrø

2 dl vand

2 æg

2 tsk. salt

Bland alle ingredienserne, lad det trække i mindst 2 timer

Bred dejen jævnt ud på et stykke bagepapir og bag i ca 1,5 time ved 150 grader